غذاهای خود را با دسرهای سالم به پایان برسانید

دسر قسمت خوشمزه ی یک رژیم دیابتی است البته اگر دسرهایی که انتخاب می کنید  بر اساس دستورالعمل های صحیح باشد.

رژیم غذایی سالم همراه با ورزش بخش مهمی از مدیریت بیماری دیابت نوع 2 است . اگر به خوردن غذاهای شیرین و دسر عشق می ورزید باید راهی برای مقابله با این  چالش بزرگ بیابید. دسرهای معمولی حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات هستند که موجب افزایش قندخون و وزن شما می شوند با انتخاب  دسر مناسب درمقدار مناسب می توانید عشق به خوردن دسر را در خود سیراب کرده و ازسوی دیگر کنترل قندخونتان  را از دست ندهید.

 خصوصیت یک دسر مناسب برای افراد دیابتی داشتن کالری کمتر، کربوهیدرات و چربی اشباع کم است، ازسوی دیگرتعیین مقداری که در هر وعده می توانید در روز از آن مصرف نمایید موضوع بسیار مهمی است که باید با توجه به وضعیت بدنی و سلامت شما بطور اختصاصی تعیین شود. به همین علت مشاوره با کارشناس تغذیه ی دیابت به شما درتعیین اصول و خط مشی کلی تغذیه ای کمک خواهد کرد.

بهترین زمان برای خوردن دسر تا یک ساعت بعد از وعده ی غذای اصلی شما است و بهترین روش این است که از مقدار کربوهیدرات آن وعده ی غذایی خود کم کنید تا به جای آن بتوانید دسر مورد علاقه خود را میل کنید. برای مثال بشقاب غذایی نهارتان رابا 85 گرم گوشت بسیار کم چرب ونصف بشقاب سبزیجات غیر نشاسته ای مانند لوبیای سبز، کاهو، کدوتکمیل کنید  و از مقدار برنج ، پاستا، نان یا سیب زمینی خود کم کرده  تا به جای آن بتوانید یک دسر کوچک میل کنید. با بهترین دسرها برای افراد دیابتی شروع می کنیم:

·        با میوه آغاز کنید: خوردن میوه را به جای دسرهای شیرین به شما پیشنهاد می کنیم شما می توانید 2 تا 4 وعده ی سروینگ میوه در روز مصرف کنید.

·        انتخاب عاقلانه ی لبنیات : محصولات لبنی کم چرب یا بدون چربی را بعنوان دسرهای خود استفاده کنید تا بتوانید 2 تا 3  وعده ی سروینگ در روز از آن بخورید.

·        اندازه ی دسر را کنترل کنید همیشه کوچکترین اندازه ی دسر را بخورید یا دسرتان را با دیگران شریک شوید.

·        از دسرهای فاقد شکر استفاده کنید: دسرهایی را که با شیرین کننده های مصنوعی مانند اسپلاندا (سوکرالوز) یا ترویا (که ازبرگ گیاه استویا استخراج می شود) تهیه شده اند، انتخاب کنید. درحقیقت از شیرین کننده هایی که بروی قندخون شما تأثیری  ندارند در تهیه ی دسرها استفاده نمایید.

توجه کنید گاهی دسرهای آماده ای به شما عرضه می شود که بر چسب بدون قند بروی آنها زده  شده است از صحت این برچسب مطمئن شوید زیرا نمی توان به همه ی تولید کننده ها اطمینان کرد.

پیشنهادهایی برای تهیه ی دسرهای سالم برای افراد دیابتی

شما می توانید انواع مختلفی دسرهای سالم و طرز تهیه ی آنرا درمنابع انگلیسی بروی اینترنت برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 پیدا کنید که هر وعده ای آن بیش تر از 30 گرم کربوهیدرات نداشته باشد. اگر می خواهید درخانه دسر دلچسب خود را تهیه کنید ما برای شما پیشنهاداتی داریم.

 اول اینکه بزودی کتاب غذاها و دسرهای دیابتی توسط موسسه ی خیریه ی دیابت طبرستان منتشرخواهد شد که حاوی بیش از 300 دستورالعمل غذا، دسر و انواع کیک ، سالاد، سوپ وساندویچ های دیابتی است .

اما 5 ایده ی بسیار ساده وخوب برای تهیه ی چند دسر در زیر آمده است:

 اول اینکه به جای بستنی شکلاتی می توانید یک عدد موز را از وسط نصف کرده و چوب بستنی را در مرکز آن به آهستگی فروکنید سپس آنرا  درشکلات تلخ  ذوب شده فرو کنید و بروی یک کاغذ روغنی قرار داده و آنرا درفریزر بگذارید  تا کاملاً یخ بزند، سپس سرو کنید. هر نیمه ی موز معادل یک وعده ی سروینگ دسر  است.

 اما دستورالعمل تهیه ی 4 دسر دیگر که عبارتند از: کیک کره ی بادام زمینی ،  پا رافه ی سیب، یخ در بهشت انبه و بیسکویت کشمشی را در بخش دسرها و شیرینیهای دیابتی درستون سمت راست همین سایت پیدا کرده و از تهیه و سرو آن لذت ببرید.

در ضمن دستورهای تهیه ی دسرهای مختلف را در قسمت Recipesازسایت  انجمن دیابت آمریکا به آدرس diabetes.orgمی توانید دانلود کنید.

حتماً به میزان کربوهیدرات موجود درهر وعده ی سروینگ دسر توجه کنید تا با کنترل سایز سروینگ وشمارش کربوهیدرات مصرفی  روزانه ی خود بتوانید بیماری دیابت را کنترل کنید.

منبع: www.everydayhealth.com